Huevos rellenos de carne
Huevos rellenos de carne picada con tomate y gratinados con bechamel y queso
Ingredients
- 4 unidades Huevos Cocidos, 7 min desde que comienza a hervir el agua
- 50 gr Queso rallado
Para la carne con tomate
- 200 gr Carne picada
- 200 ml Tomate frito
- C/s Verdura picada al gusto Un poco de cebolla, zanahoria, apio, etc...
- C/s Especias Sal, pimienta, comino y/o orégano
Para la bechamel
- 200 ml Leche
- 1 cdita Harina Unos 20 gr. mas o menos
- 1 cdita Mantequilla La misma cantidad que de harina
- C/s Especias Sal, pimienta blanca y nuez moscada
Instructions
La carne picada
- Saltea en una sartén verdura al gusto y si no le quieres añadir cocina directamente la carne
- Si le has añadido verdura cuando este blanda añade la carne y cocina 7-8 min
- Añade el tomate frito y las especias. Cocina 4-5 min mas y ya tendrás lista la carne con tomate.
Bechamel
- Derrite la mantequilla en una olla y añádele la harina
- Cocina un poco hasta que la harina empiece a tomar calor
- Como vamos a hacer muy poca cantidad te recomiendo que en este punto apagues el fuego y esperes un par de minutos
- Añade la leche y mezcla bien hasta que se integre (si lo haces sin apagar el fuego puede que te queden grumos porque tan poca leche comenzara a hervir enseguida)
- Cuando la tengas bien mezclada y sin grumos vuelve a poner al fuego y remueve hasta que empiece a hervir
- Añade las especias al gusto(sal, pimienta blanca y nuez moscada)
- Cocina 4-5 min removiendo de vez en cuando y apaga el fuego
Huevos rellenos
- Cuece los huevos 7 min en agua hirviendo y enfríalos para poder trabajar con ellos
- Pélalos y pártelos por la mitad, retira la yema y un poco de la clara con la ayuda de una cucharita
- Pica lo que has retirado y añádelo a la carne picada (también puedes añadir 1-2 cucharadas de bechamel a la carne) mezcla bien
- Rellena los huevos con la carne picada y colócalos en una bandeja de horno
- Cubre con la bechamel y espolvorea con el queso rallado
- Gratina al horno unos 10 min a 180ºC
Video
Nutrition
Calorías: 391kcalCarbohidratos: 11gProteina: 33gGrasa: 27gGrasa saturada: 12gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 3gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 111mgSodio: 777mgPotasio: 487mgFibra: 2gAzúcar: 9gVitamina A: 812IUVitamina C: 7mgCalcio: 314mgHierro: 3mg
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