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Guiso de calamares con patatas

Guiso bien calentito con calamares, patatas, ajos tiernos y mas verduras.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Guiso
Cocina Española
Raciones 4 Personas
Calorías 403 kcal

Ingredients
  

  • 500 gr Calamares
  • 5 unidad Patatas
  • 500 ml Caldo de pescado o marisco
  • 1 unidad Cebolla rallada
  • 1 unidad Zanahoria rallada
  • 2 unidad Dientes de ajo
  • 1 unidad Tomate mediano rallado
  • 1 manojo Ajos tiernos
  • 1 cda Pimentón
  • 1 cdita Colorante de paella
  • C/s Sal

Instructions
 

  • Sofríe la cebolla y cuando este transparente añade el ajo
  • Cocina 3 min y añade la zanahoria rallada
  • 3 min después añade el tomate rallado y el ajo tierno
  • Limpia los calamares y córtalos en anillas para después añadirlos a la olla
  • Sazona con el pimentón, el colorante de paella y la sal
  • Pela y corta las patatas chascándolas, en gajos irregulares pero sin llegar hasta el final con el cuchillo, para acabar rompiendo la patata
  • Añade la patata al guiso, moja con el caldo de pescado y cocina hasta que la patata este tierna
  • Si quieres espesar un poco mas puedes sacar unas cuantas patatas con algo de líquido y triturarlas
  • Volver a añadir y remover hasta que se integren

Nutrition

Calorías: 403kcalCarbohidratos: 68gProteina: 28gGrasa: 3gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 1gColesterol: 291mgSodio: 548mgPotasio: 1701mgFibra: 8gAzúcar: 5gVitamina A: 2958IUVitamina C: 86mgCalcio: 159mgHierro: 4mg
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