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Receta de guatitas con crema de cacahuete o maní acompañados de arroz blanco, plátano frito y aguacate

Guatitas con crema de maní

Receta de guatitas o callos con patatas y crema de maní o cacahuete
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Guiso
Cocina Española
Raciones 4 Personas
Calorías 430 kcal

Ingredients
  

  • 1 unidad Cebolla
  • 2 dtes Ajo
  • 2 unidad Patatas medianas
  • 300 gr Callos a la madrileña
  • 1 cda Crema de cacahuete
  • 50 ml Leche
  • 1 pastilla Caldo de pollo o carne
  • C/s Aceite, agua, sal, pimenton y colorante

Instructions
 

  • Pica la cebolla y el ajo y pela y corta en dados las patatas
  • Calienta una olla con un poco de aceite y sofrie la cebolla
  • Cuando este empezando a ponerse blanco añade el ajo y sigue cocinando
  • Un par de minutos despues añade las patatas y sofrie un par de minutos
  • Añade las especias (sal, pimenton, colorante alimenticio, caldo de pollo) y moja con agua hasta cubrir todo
  • Cocina unos 10 min y mientras sigues cocinado retira en el vaso de la batidora tres o cuatro cucharadas de caldo y una o dos de patatas
  • Añade al vaso el maní y la leche
  • Tritura la mezcla y vuelve a añadirla a la olla
  • Añade tambien los callos, deja que hierva todo junto unos minutos y listo.

Video

Nutrition

Calorías: 430kcalCarbohidratos: 23gProteina: 14gGrasa: 33gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 1gColesterol: 2mgSodio: 200mgPotasio: 536mgFibra: 3gAzúcar: 3gVitamina A: 23IUVitamina C: 23mgCalcio: 39mgHierro: 1mg
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