Fumet o caldo de pescado

Preparación básica con sobras de mariscos, pescados y hortalizas. Ideal para hacer posteriormente sopas y paellas.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 25

Tiempo Total 35

Plato elaboración basica

Cocina Española

Raciones Personas

Calorías 160 kcal

Ingredientes

C/s Espinas y cabezas de pescado utiliza la cantidad que quieras
C/s Cascaras de marisco también puedes utilizar solo uno de los dos ingredientes
1 unidad Cebolla troceada
1 dte Ajo
1 unidad Zanahoria troceada
2 cda Aceite de oliva virgen extra
C/s Agua

Instrucciones

Echa en una olla todos los ingredientes y ponla al fuego.
Cocina unos 20 min desde que comienza a hervir.
Cuela el resultado y listo.

Vídeo

Notas

No os voy a engañar, no se hacerlo en recetas como esta así que para el valor nutricional he mirado el valor de un litro de caldo de pescado comprado y lo he copiado. Tómatelo como algo orientativo.

Siento las molestias.

Nutrición

Calorías: 160kcalCarbohidratos: 4gProteina: 20gGrasa: 6gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 1gSodio: 3180mgPotasio: 860mgAzúcar: 1gVitamina A: 40IUCalcio: 300mgHierro: 2mg

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