Ensaladilla rusa con huevo poche
Receta de ensaladilla rusa con atún, mayonesa de ajo negro y huevo poche.
Ingredientes
- 2 unidad Patatas
- 1 unidad Cebolla
- 2 lata Atún si es en aceite de oliva mejor
- C/s Sal y pimienta también mas aceite si lo consideras necesario.
- 3 cda Mayonesa de ajo negro debajo de la receta te digo como se prepara
- 2 unidad Huevo
Instrucciones
- Empieza cociendo las patatas, enteras y con piel, en agua hasta que puedas pincharlas con un cuchillo y salga limpio.
- En el mismo agua podemos hacer los huevos poche (hay diferentes formas de hacerlos debajo de la receta te cuento mas). Para poder hacerlos con las patatas hay que hacerlos con papel film.
- Pon encima de un cuenco papel film, échale algo de aceite y pon encima el huevo. A partir de aquí trátalo con mucha delicadeza para que no se rompa la yema.
- Forma una bolsita con el film y que el huevo quede dentro.
- Mete la bolsita en agua hirviendo durante 3-4 min. Yo los he hecho aparte pero se pueden poner en el agua con las patatas.
- Cuando los saques enfríalos enseguida en agua con hielo y ya los tienes.
- Cuando tengas las patatas frías, pélalas y córtalas en dados pequeños.
- Pon las patatas en un bol y añade también la cebolla picada, el atún sin escurrir (con el aceite y todo), sal, pimienta y la mayonesa.
- Mezcla bien y ya tienes lista la ensaladilla.
- Emplata la ensaladilla con el huevo poche por encima y échale un poco de pimentón.
Nutrición
Calorías: 485kcalCarbohidratos: 43gProteina: 38gGrasa: 18gGrasa saturada: 3gGrasa polinsaturada: 10gGrasa monosaturada: 4gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 81mgSodio: 521mgPotasio: 1282mgFibra: 6gAzúcar: 4gVitamina A: 130IUVitamina C: 46mgCalcio: 72mgHierro: 5mg
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