Boquerones fritos a la andaluza
Boquerones con sal y limón y rebozados en harina para freír. Servidos con limón.
Ingredientes
- 400 gr Boquerones
- 1 unidad Limón
- C/s Sal, harina y aceite para freír
Instrucciones
- Quita la tripa del boquerón y si quieres también la cabeza que puedes utilizar para caldo.
- Lávalo y sécalo un poco. Échale el zumo de limón por encima y sal al gusto.
- Pon a calentar el aceite y mientras se calienta pasa los boquerones por la harina.
- Fríe en el aceite sin echar mucha cantidad, que queden sueltos. Yo lo hago en tandas.
- En unos 2-3 minutos los tienes dorados y listos.
- Y ya esta!
Notas
Lo mismo de siempre... Te recuerdo que no se sacar el valor nutricional al freír un alimento. Así que esta calculado en crudo.
Nutrición
Calorías: 278kcalCarbohidratos: 5gProteina: 41gGrasa: 10gGrasa saturada: 3gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 2gColesterol: 120mgSodio: 209mgPotasio: 841mgFibra: 2gAzúcar: 1gVitamina A: 112IUVitamina C: 29mgCalcio: 308mgHierro: 7mg
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