Sepionet a la plancha
Receta de una clásica tapa en la comunidad valenciana. Se trata de sepias de tamaño muy pequeño cocinadas a la plancha.
Ingredients
Instructions
- Lo primero que vamos a hacer es prepararnos el perejil y el ajo
- Picaremos los dos ingredientes por separado y los reservaremos
- Mientras pondremos la plancha o sartén al fuego para que se vaya calentando
- Cuando este bien caliente engrasaremos con el aceite colocaremos el sepionet por la parte redondeada
- Aquí viene el ultimo truco, nos conviene apretar con algo (un tenedor) el sepionet para que no se abombe y quede bien dorado.
- Lo cocinaremos así durante un par de minutos y le daremos la vuelta para repetir el proceso
- Si lo cocinamos demasiado se quedara duro. Es un vuelta y vuelta
- Mientras cocinamos el sepionet vamos a poner al fuego una sartén con el aceite de oliva
- Cuando este caliente añadimos el ajo y lo cocinamos hasta dorarlo
- Cuando este dorado añadimos el zumo de medio limón y el perejil picado y retiramos del fuego
- Colocamos el sepionet en un plato y cubrimos de la salsa que hemos preparado
Video
Nutrition
Calorías: 414kcalCarbohidratos: 6gProteina: 16gGrasa: 36gGrasa saturada: 5gGrasa polinsaturada: 4gGrasa monosaturada: 26gColesterol: 233mgSodio: 49mgPotasio: 310mgFibra: 1gAzúcar: 1gVitamina A: 456IUVitamina C: 19mgCalcio: 49mgHierro: 1mg
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