Receta de salmorreta

Salmorreta, sofrito de tomates, ñoras, ajo, cebolla y aceite

Sofrito para potenciar el sabor de nuestras paellas, fideuas y arroces.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 16

Tiempo total 26

Plato salsa basica

Cocina Española

Raciones gr

Calorías 135 kcal

Ingredients

200 ml Tomate frito
40 ml Tomate concentrado
8 unida Ñoras
4 unidad Ajo
1 unidad Cebolla
C/s Aceite de oliva

Instructions

Comenzaremos limpiando las ñoras para quedarnos solo con la carne
Las pondremos en una sarten con aceite para que se vayan friendo
Mientras pelaremos y picaremos los ajos y también pelaremos y rallaremos la cebolla
A los cuatro minutos de freír la ñora y cuando veamos que esta tostada y crujiente la retiraremos de la sarten
Bajaremos el fuego al mínimo y pondremos la cebolla para que se vaya cocinando
A los cinco minutos añadiremos los ajos y los cocinaremos, removiéndolos de vez en cuando, unos 10 min junto con la cebolla
Pasado este tiempo añadiremos el tomate concentrado y el tomate frito
Apagamos el fuego y dejamos que se enfrié un poco
Pasamos el sofrito al vaso de la batidora, le añadimos las ñoras y lo trituramos bien
Y ya tendríamos nuestra salmorreta lista

Video

Nutrition

Calorías: 135kcalCarbohidratos: 31gProteina: 6gGrasa: 1gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 1gSodio: 1370mgPotasio: 1235mgFibra: 6gAzúcar: 16gVitamina A: 1479IUVitamina C: 33mgCalcio: 90mgHierro: 4mg

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