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Pollo salteado con verduras y emplatado con parmentier de patata

Pollo salteado con verduras

El nombre de esta receta es su resumen perfecto. Salteado de pollo con verduras y emplatado con puré parmentier
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Macerar el pollo 1 hora
Tiempo total 1 hora 40 minutos
Plato Plato principal
Cocina Española
Raciones 4 Personas
Calorías 206 kcal

Ingredients
  

  • 500 gr Pechuga de pollo
  • 1 unidad Cebolla
  • 1 unidad Zanahoria
  • 1 dte Ajo
  • 10 gr Jengibre opcional
  • 50 gr Guisantes
  • 150 ml Salsa de soja
  • C/s Sal y aceite de oliva

Instructions
 

  • Cortar el pollo en dados y dejarlo marinar 1 hora en la salsa de soja
  • Picar el ajo y el jengibre
  • Cortar la cebolla y el pimiento de un tamaño similar al pollo
  • Pelar la zanahoria y con el mismo pelador la vamos a seguir pelando para conseguir laminas finas de zanahoria
  • Colocar al fuego una sartén, añadir un poco de aceite de oliva y cuando este caliente añadir el pollo junto con la salsa de soja
  • Saltear unos 10 min a fuego fuerte, si el pollo suelta mucho liquido lo vamos a escurrir. Queremos que se quede dorado y no guisado
  • Cuando este dorado lo sacamos y en la misma sartén añadimos el ajo y el jengibre
  • Cuando estén dorados mojamos con un chorrito de agua y añadimos la cebolla
  • Cocinamos hasta que se ablande un poco y añadimos el pimiento y la zanahoria
  • Salteamos 4-5 min y volvemos a añadir el pollo
  • Mezclamos y ya lo tendríamos listo

Video

Nutrition

Calorías: 206kcalCarbohidratos: 11gProteina: 32gGrasa: 3gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 1gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 80mgSodio: 2260mgPotasio: 728mgFibra: 2gAzúcar: 4gVitamina A: 4311IUVitamina C: 12mgCalcio: 39mgHierro: 2mg
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