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Patatas al pimentón con huevos fritos.

Patatas en adobillo o al pimentón.

Patatas fritas terminadas con un adobillo de especias y ajo frito.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Plato Aperitivo, Guarnición
Cocina Española
Raciones 2 Personas
Calorías 446 kcal

Ingredientes
  

  • 3 unidad Patatas medianas
  • ½ vaso Agua
  • 3 dtes Ajo
  • 1 cdita Pimentón dulce
  • ½ cdita Comino molido
  • 1 pizca Orégano seco
  • C/s Pimienta negra
  • 1 cda Vinagre de tu gusto
  • C/S Aceite y sal

Instrucciones
 

  • Pon los ajos pelados y laminados con abundante aceite a en una sartén.
  • Enciende el fuego y cocina hasta que los ajos estén dorados. Retíralos el aceite.
  • Añade las patatas peladas y cortadas en rodajas.
  • Fríelas a fuego medio hasta que estén doradas por fuera.
  • Mientras las patatas se cocinan pica los ajos fritos y mézclalos con el pimentón, el orégano, el comino, la pimienta, el vinagre y algo de sal si lo ves necesario.
  • Yo a veces lo que hago es poner el agua y todos los ingredientes del adobillo en el vaso de la batidora y lo trituro para añadirlo a las patatas.
  • Cuando tengas las patatas retira el aceite dejando solo un par de cucharadas del mismo en la sartén.
  • Añade el adobillo que acabamos de preparar y cocina un par de minutos.
  • Por ultimo añade medio vaso de agua y termina de cocinar hasta que se evapore.

Vídeo

Notas

Aprovecha el aceite sobrante de esta receta para freír un par de huevos y servirlos encima de las patatas. 

Nutrición

Calorías: 446kcalCarbohidratos: 58gProteina: 7gGrasa: 22gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 6gGrasa monosaturada: 13gGrasa Transgénica: 0.1gSodio: 24mgPotasio: 1399mgFibra: 8gAzúcar: 3gVitamina A: 438IUVitamina C: 65mgCalcio: 63mgHierro: 3mg
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