Pasta a la putanesca
Vamos a descubrir como se prepara esta curiosa salsa italiana. En este caso acompañaremos tallarines pero tu la puedes utilizar junto a la pasta que mas te guste.
Ingredients
- 400 gr Tallarines
- 6 unidades Anchoas
- 10 unidades Aceitunas negras
- 300 gr Tomate en conserva natural
- 2 unidades Guindillas
- 1 dte Ajo
- 50 ml Vino tinto
- C/s Perejil y orégano frescos
- C/s Sal y aceite de oliva virgen extra
Instructions
- Por una parte coceremos, la pasta que hayamos elegido, en agua y siguiendo las instrucciones del envase. Reservaremos
- Doraremos el ajo picado en una sarten con un poco de aceite
- Cuando este dorado añadiremos el vino tinto y dejaremos que se reduzca a la mitad
- Añadiremos las olivas cortadas en laminas, las guindillas sin pepitas y picadas y las anchoas picadas.
- Después de cocinar el conjuntos unos 3-4 min añadiremos el tomate troceado sin desechar el jugo de la conserva
- Lavar y picare el perejil y orégano para añadir la mitad a la salsa
- Cocinar unos minutos y añadir a la salsa la pasta bien escurrida
- Remover y servir decorando con el resto de perejil y orégano
Nutrition
Calorías: 439kcalCarbohidratos: 82gProteina: 16gGrasa: 4gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 2gColesterol: 5mgSodio: 308mgPotasio: 508mgFibra: 5gAzúcar: 6gVitamina A: 215IUVitamina C: 8mgCalcio: 72mgHierro: 3mg
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