Ñoquis de espinaca
Ñoquis con salsa de nata, espinacas, queso y nueces. Es mi salsa favorita para ñoquis ya que la nata y el queso les aporta la grasa que necesitan para poder comerte una tonelada sin ningún problema jejeje
Ingredients
- 1,2 kg Ñoquis
- 500 ml Nata para cocinar
- 200 gr Queso ricota
- 250 gr Espinacas
- C/s Sal y pimienta negra
- C/s Parmesano y nueces
Instructions
- No explicare como preparar los ñoquis, lo puedes ver en la receta de arriba
- Lo que yo suelo hacer es comenzar con la salsa cuando pongo a cocer la primera tanda de ñoquis
- Para ello lo que hago es, poner al fuego la nata y la ricota y mezclo hasta que se disuelva bien
- Esta salsa empieza a hervir mas o menos cuando tengo los ñoquis listos
- Los escurro bien y los introduzco en la salsa a la vez que sazono
- Los dejo un par de minutos, apago el fuego y añado las espinacas
- Mezclo bien y rectifico de sal si es necesario
- Al emplatar decoro con parmesano rayado y nueces
Nutrition
Calorías: 1019kcalCarbohidratos: 114gProteina: 22gGrasa: 55gGrasa saturada: 34gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 15gColesterol: 197mgSodio: 1156mgPotasio: 495mgFibra: 8gAzúcar: 1gVitamina A: 7921IUVitamina C: 18mgCalcio: 307mgHierro: 13mg
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