Musaka de berenjena y carne
Receta de musaka única que sin duda te va a sorprender. Lleva longaniza blanca y chorizo fresco picante que le dan un sabor espectacular. Y para rematar, cocemos estas carnes en vino para acabar de rematar esta receta a lo grande.
Ingredientes
- 400 gr Carne picada
- 3 unidades Longaniza blanca
- 2 unidades Chorizo
- 1 unidad Berenjena
- 4 unidades Patatas
- 1 unidad Cebolla
- 1 unidad Pimiento verde
- 200 ml Vino tinto
- 500 ml Bechamel
Instrucciones
- Picamos la cebolla y la zanahoria
- La sofreímos al fuego y mientras picamos un pimiento
- Cuando tengamos medio blanqueada la cebolla le añadimos el pimiento y seguimos salteando
- Mientras cogemos la carne picada y le añadimos en crudo la longaniza y el chorizo, quitándole la telilla y sacando solo la carne que tienen
- Le añadimos un poco de comino* opcional y mezclamos bien con las manos para que se mezclen bien las diferentes carnes picadas
- Cuando la tengamos mezclada se la añadimos al salteado de verduras y la cocinaremos unos 10 min
- Mojaremos con el vino tinto y dejaremos cocer 5 min mas y apagamos el fuego
- Mientras tanto pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de medio centímetro
- Ponemos una sarten con bastante aceite y freímos en ella las patatas hasta que se ablande
- Las retiramos y en la misma sarten, retirando el aceite, saltearemos la berenjena en rodajas de un tamaño similar al de las patatas ( Si quieres las puedes pelar o dejar con piel y también utiliza la cantidad de aceite que consideres, la berenjena absorbe mucho aceite así que a mi me gusta cocinarla añadiéndole solo unas gotas.
- Ahora nos falta coger una bandeja de horno y montar nuestra musaka
- Comenzaremos poniendo las patatas en el fondo
- Sobre ellas añadiremos la carne picada y sobre esta las berenjenas
- Bañaremos con la bechamel
- Espolvorearemos con queso rallado y hornearemos durante 35-40 min a 180 grados
Vídeo
Notas
Lo siento mucho pero el valor nutricional no esta exacto del todo. Esta aproximado. Pero no he podido sacarlo mejor.
Nutrición
Calorías: 661kcalCarbohidratos: 47gProteina: 47gGrasa: 46gGrasa saturada: 10gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 5gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 100mgSodio: 815mgPotasio: 814mgFibra: 5gAzúcar: 4gVitamina A: 657IUVitamina C: 46mgCalcio: 38mgHierro: 4mg
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