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Hummus de alubias

Hummus de alubias

Receta muy rápida y fácil de hummus de alubias. Una versión diferente de la salsa de hummus tan popular. Sustituimos los garbanzos por alubias para obtener una crema mas suave y untuosa.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 0 minutos
Plato Acompañamiento, salsa basica, Tentempié
Cocina Oriente Medio
Raciones 4 Personas
Calorías 237 kcal

Ingredients
  

  • 500 gr Alubias cocidas
  • 2 cda Tahini
  • 1 unidad Limon
  • 1 unidad Ajo
  • C/s Sal, pimienta blanca, comino y cilantro
  • C/s Pimentón y aceite de oliva

Instructions
 

  • Lavar y escurrir bien las alubias (consejo en notas)
  • Colocarlas en el vaso de la batidora junto con el tahini, el zumo de medio limón, sal, pimienta, comino y el cilantro
  • Batir hasta obtener una pasta homogénea
  • Servir bien frío y decorado con el pimentón y el aceite de oliva

Notes

Si las alubias cocidas son 100% naturales, sin conservantes ni colorantes, no tienes que lavarlas. Las puedes escurrir sin mas o incluso utilizar el agua con el que vienen para obtener una salsa mas ligera. Este agua suele llevar bastante sal así que cuidado al sazonar para no pasarse.  

Nutrition

Calorías: 237kcalCarbohidratos: 35gProteina: 12gGrasa: 6gGrasa saturada: 1gSodio: 4mgPotasio: 542mgFibra: 14gAzúcar: 1gVitamina A: 7IUVitamina C: 3mgCalcio: 104mgHierro: 3mg
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