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Patatas bravas caseras

Como arreglar una mayonesa cortada

El nombre de la receta es el resumen de la misma. A continuación vamos a ver que podemos hacer para recuperar una mayonesa o alioli cuando se nos corta.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 0 minutos
Tiempo total 5 minutos
Plato salsa
Cocina Española
Raciones 1 Personas
Calorías 2792 kcal

Ingredients
  

  • Toda Mayonesa cortada toda la cantidad e ingredientes que has utilizado para la mayonesa
  • 1 unidad Huevo

Instructions
 

  • Esta es la forma mas fácil que existe para recuperar una mayonesa o alioli cortada
  • Cuando te des cuenta que se te ha cortado para de batir y deja que la mayonesa cortada repose unos 15-20 min en el vaso de la batidora
  • Pasado ese tiempo añade un huevo mas y vuelve a hacer la mayonesa de la misma manera
  • Empezando a batir muy poco a poco desde el fondo del vaso sin subir la batidora
  • Cuando veas que empieza a emulsionar sube muy despacio y sigue batiendo sin parar
  • En el video quizás se vea mejor

Video

Notes

El valor nutricional que te dejo abajo es de aproximadamente unos 400-450 gramos de mayonesa 

Nutrition

Calorías: 2792kcalCarbohidratos: 3gProteina: 10gGrasa: 304gGrasa saturada: 48gGrasa polinsaturada: 180gGrasa monosaturada: 69gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 354mgSodio: 2611mgPotasio: 149mgAzúcar: 8gVitamina A: 530IUCalcio: 60mgHierro: 2mg
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