Berenjenas rellenas de carne
Berenjenas rellenas de carne picada y bechamel, gratinadas al horno con queso rallado
Ingredients
- 2 unidades Berenjenas medianas
- 40 gr Mantequilla
- 40 gr Harina
- 500 ml Leche
- 200 gr Carne picada con tomate ya sofrita
- 50 gr Queso rallado
- C/s Especias pimienta, nuez moscada y sal
- C/s Aceite de oliva para rociar las berenjenas
Instructions
- Parte las berenjenas por la mitad y colócalas en una bandeja de horno
- Hazles unos cortes en el interior para que se cocinen mas rápido
- Espolvorea con sal y aceite de oliva
- Hornea mas o menos 1 hora (depende del tamaño de las berenjenas) hasta que veas que la pulpa se separa fácil de la piel
- Saca del horno y con una cuchara retira toda la pulpa
- Colócala en un bol y añádele la carne picada
- Para la bechamel en una olla pon la mantequilla y cuando se derrita añade la harina
- Cocina unos 4-5 min y añade la leche
- Remueve hasta que empiece a hervir
- Sazona con la pimienta, nuez moscada y sal
- Añade un par de cucharadas de la bechamel a la mezcla de carne picada con berenjena
- Rellena las berenjenas con la carne y reparte por encima el resto de bechamel
- Ponle por encima el queso rallado y hornea hasta que este gratinado ( unos 20 min a 180ºC )
Video
Nutrition
Calorías: 435kcalCarbohidratos: 27gProteina: 21gGrasa: 29gGrasa saturada: 13gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 8gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 80mgSodio: 232mgPotasio: 728mgFibra: 8gAzúcar: 14gVitamina A: 623IUVitamina C: 5mgCalcio: 271mgHierro: 2mg
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