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Escalivada de berenjena y pimiento rojo con bacalao desalado y ajo picado

Escalivada de bacalao

Escalivada de berenjena y pimiento rojo con bacalao desalado ajo picado y aceite de oliva
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 15 minutos
Tiempo total 1 hora 30 minutos
Plato Acompañamiento, Ensalada, Guarnición
Cocina Española
Raciones 2 Personas
Calorías 159 kcal

Ingredients
  

  • 1 unidad Pimiento rojo
  • 1 unidad Berenjena
  • 200 gr Bacalao desalado
  • 2 dtes Ajo
  • C/s Aceite de oliva y sal

Instructions
 

  • Coloca la berenjena y el pimiento en la bandeja de horno, échales un chorro de aceite de oliva por encima y un poco de sal
  • Hornea hasta que estén, va a depender del tamaño (mas o menos 1 hora a 180ºC)
  • Pela y quita las semillas de las hortalizas ( si no dejas que se enfríen del todo cuesta un poco menos)
  • Trocea al gusto, pero de un tamaño similar, la berenjena pelada, el pimiento limpio y el bacalao desalado
  • Añádeles el ajo picado
  • Sazona si lo ves necesario y añade aceite de oliva
  • Mezcla y sirve

Video

Nutrition

Calorías: 159kcalCarbohidratos: 17gProteina: 21gGrasa: 1gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 1gColesterol: 43mgSodio: 61mgPotasio: 1067mgFibra: 8gAzúcar: 11gVitamina A: 1956IUVitamina C: 82mgCalcio: 43mgHierro: 1mg
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