Hey! Muy buenos días! La receta que voy a preparar hoy es de huevos rotos con gulas. Lo que viene a ser patatas fritas caseras con huevo frito y gulas que yo añadiré calentadas tal cual pero si las quieres hacer al ajillo te quedaran aun mejor. Debajo de la receta te explico como hacerlas.
Huevos rotos con gulas
Ingredients
- 250 Gr Gulas
- 1 unidad Patata grande
- 2 unidad Huevos
- C/s Especias Sal, pimienta y pimentón
- C/s Aceite para freír
Instructions
- Pon a calentar el aceite para freír y mientras
- Pela y corta la patata al gusto. Yo la corto finita, en plan patata paja.
- Cuando el aceite este caliente fríe las patatas hasta que estén doraditas
- Sácalas sobre papel absorbente y échales un poco de sal
- Fríe los huevos en el aceite y mientras se hacen calienta un poco las gulas al microondas
- Emplata colocando las patatas en la base del plato
- Sazona con un poco de pimentón ahumado y si quieres un chorrito de aceite de oliva
- Reparte las gulas por encima de las patatas y coloca los huevos fritos arriba del todo
- Pon un poco de sal en la yema del huevo y termina el plato con un poco de pimienta negra recién molida
Video
Notes
Nutrition
Huevos rotos con gulas al ajillo
Si quieres hacer esta receta aun mas sabrosa puedes cocinar las gulas al ajillo. Yo no lo hago porque con el pimentón, el chorrito de aceite y la yema de huevo revuelta entre las gulas y las patatas. Pienso que ya tiene suficiente personalidad y no necesita mas cosas. Si me gustaran picantes como mucho sustituiría el pimentón ahumado dulce por uno que pique. Pero quizás tu no opines como yo así que a continuación te dejo la receta de las gulas al ajillo resumida.
- Calienta un par de cucharadas de aceite de oliva
- Añade al aceite 1-2 dientes de ajo fileteados
- Cuando el ajo comience a dorar añade una guindilla picada
- También las gulas y saltea 4-5 min.
Ya que estamos te dejo por aquí la receta mas detallada de gulas al ajillo, con su video y sus cosas por si la prefieres ver mejor. En la misma receta también hay otra de pimientos del piquillo rellenos de gulas que te recomiendo que veas.
